コーヒーってなんでこんなに美味いんだろうな

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:46:11.298 ID:i8fe2eZh0.net

中毒性あるよな

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:46:51.117 ID:w1vjVc94a.net

うむ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:46:55.512 ID:22xGp7mb0.net

たいして飲みたくない時も飲んでしまう

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:47:09.268 ID:DRw+oynHr.net

クソまずい

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:48:06.458 ID:id6E/khg0.net

起源というかどうして煎った豆を粉にしてお湯で抽出して飲もうとしたんかな

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:48:12.741 ID:53L367ds0.net

福袋シーズンで半年分の豆を積んじゃう

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:49:18.331 ID:i8fe2eZh0.net

>>6
福袋ってなんか良いのあるの？
ノージーのやつ買ったけど美味いからすぐ飲み切りそう

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:50:12.886 ID:sBQgxp1u0.net

よくあんなドブ水みたいな好んで飲むよな

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:58:12.828 ID:sC7qZZwP0.net

福袋はサンプルみたいなものだからな

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 14:58:51.161 ID:DhkIB/a60.net

俺もだがカフェイン依存症だな

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:00:54.282 ID:d+s2QsLh0.net

うまくねえだろ
タバコと一緒で中毒なだけ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:03:39.699 ID:i8fe2eZh0.net

>>11
クソ美味いんだが？
タバコは臭いだけだが

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:06:01.617 ID:z5ydYbBza.net

ミルいっぱい晒してる人前いたな俺も家でやろうかな

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:07:03.888 ID:MeR+9GX/r.net

好きだったけど急にお腹ゆるくなったからやめた

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:07:21.175 ID:pH7olr210.net

うまい

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:11:38.814 ID:i8fe2eZh0.net

>>13
ミルってそんなに持つものなのか
俺も良いミル欲しい

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:12:35.171 ID:id6E/khg0.net

コーヒー豆をまるのまま貰ったんだがどっかで挽いてもらえんかね

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:15:29.925 ID:i8fe2eZh0.net

>>17
買った店に持って行ったらダメなの？
それか安い手動のミル買うか

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:16:42.766 ID:id6E/khg0.net

>>18
外国土産なんだ
やっぱりミルを買うしかないのか・・・しょぼいの百均とかで売ってないかなあ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:17:04.542 ID:DhkIB/a60.net

>>17
挽きたての美味さを知って欲しいな
Amazonでカリタの1000円くらいで買えるから試してみそ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:17:56.813 ID:FunqTKZkx.net

近所にカルディしかない

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:19:05.641 ID:id6E/khg0.net

>>20
挽き立てってそんなに味違うんだ
1600円で売ってたから買ってみるわ
ありがとう

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:19:28.306 ID:/IXdj4LD0.net

でも数年くらい飲んでないとたまに飲みたくなる

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:21:29.447 ID:i8fe2eZh0.net

まだ沢山あるから楽しみだわ

https://i.imgur.com/YdndvPG.jpg

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:27:45.372 ID:DhkIB/a60.net

>>22
せっかく豆で貰ったなら生かすべきだよ
賛否あるけどすぐ飲みきらないなら冷凍保存する人もいる

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 15:51:59.647 ID:YrxSxevH0.net

良い豆を売っている店の見分け方とか教えてほしい

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:10:20.624 ID:i8fe2eZh0.net

>>26
ネットで調べて飲みに行くのが一番
そこでまたオススメの店を聞くのも楽しい

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:16:12.888 ID:YrxSxevH0.net

>>27
それしかないかぁ
酸っぱい豆=傷んでる って言い張る店の人がいたんだが、これマジ？

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:26:04.317 ID:i8fe2eZh0.net

>>28
スペシャルティやってるところはどこもある程度の拘りはあると思うよ
酸味にも二種類あって、一つは大手コーヒーチェーンに良くある酸化して酸っぱい豆
ランチタイムの汲み置きホットコーヒーの味だよね
もう一つは豆本来の酸味を活かしている場合
浅煎りから中煎りにされた良い豆のコーヒーは本当に美味しい
深煎りは悪い豆を誤魔化すために焦げカスにしたもの
良い肉や魚を苦味しかなくなるくらいまで焦がして食べないのと同じ

30 ：のーい君 ：2018/01/05(金) 16:27:25.095 ID:pNuh3UaC0.net

ちゅうがく こうこうくらいでのめないと もういっしょうのめないきがする

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:35:43.683 ID:YrxSxevH0.net

>>29
ふぇぇ〜勉強になります
今まで深煎りを直火式のエスプレッソで飲むのが好きだったんだけどあんまり良くないのかな
もっと色々飲んでみる

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:49:16.042 ID:eyGlxJMaM.net

スペシャルティというワードを初めて知った
今後気にしてみよう

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:53:22.361 ID:i8fe2eZh0.net

>>31
好みだけどな
東京住んでるならノージーコーヒーのラテ飲めば浅煎り好きになるかも

>>32
スペシャルティだからいいというわけではないけどね
一つの目安になるとは思う

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 16:58:07.773 ID:wFeqILQTd.net

浅煎りの酸味はええぞークロロゲン酸で脂肪燃焼しようぜ！

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:00:12.261 ID:Fm7m2Dh/0.net

焙煎もしたくなってくる不思議

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:01:24.206 ID:jyl0L49Sd.net

コーヒーは なーんでこんなに美味しいのーかーよーぉ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:07:31.916 ID:BnQx2rSCd.net

スペシャルティ(特別とは言ってない)

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:08:48.357 ID:YrxSxevH0.net

>>33
埼玉からだとちょい遠いけど今度いってみる！
豆って紅茶みたいに細かくランクが別れてたりはしないのかな？

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:14:42.100 ID:i8fe2eZh0.net

>>38
そんなに細かくは分かれていないんじゃないか
スペシャルティコーヒーが一つの目安でその中でも品評会で賞を獲った豆が他よスペシャルティより価値が上がるね
紅茶好きならスペシャルティコーヒーハマると思う

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:14:49.333 ID:PTmR7TeS0.net

上手く入れられた時は確かに美味い

ただしそう上手くは出来ない

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:16:29.412 ID:BnQx2rSCd.net

>>38
横だが、紅茶のランクってどんな感じなの？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:16:36.041 ID:i8fe2eZh0.net

埼玉にもスペシャルティコーヒーの店はあると思うから近場から行くのもありだね
栃木群馬にもあると思うからそっちに行くのもありだね

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:19:02.537 ID:uxFdc4PQ0.net

紅茶のランクはよく知らないけど豆によってある程度ランクは別れてるよ
有名どころだとブラジルのサントスなんかはNo.2〜No.8のランクがあるね
国とか農園によってランクの仕方は違うけどSHBとかSHGなんてのが一般的に使われるよ

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:19:41.586 ID:YrxSxevH0.net

>>39
だいぶ興味湧いてきた。明日は忙しくなるぞ！

>>41
こんな感じだよ
http://www.tea-a.gr.jp/knowledge/tea_class/index.html

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:22:08.604 ID:i8fe2eZh0.net

>>43
スペシャルティしか知らないニワカですまんな

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:22:51.679 ID:mP/3l211a.net

>>19
最近のコーヒーメーカーはミル付きのもあるからこだわらない人なら豆を挽く手間がかからないで飲める
尚その後の手間が増える模様

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:24:50.965 ID:53L367ds0.net

ブルボンピーベリー拝んでみたい

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:29:16.603 ID:uxFdc4PQ0.net

東京でいわゆるスペシャルティコーヒーを取り扱ってるのだと渋谷や表参道あたりが多いね
あとはサードウェーブの聖地みたいになってる清澄白河とかな
新宿はNEWomanに3つくらい店入ってるし4/4コーヒーもあるから結構いい
池袋はコーヒー不毛の地だからわざわざ行く必要はないぞ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:30:15.237 ID:Hc45fN2X0.net

カルディいいよな

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:31:13.034 ID:i8fe2eZh0.net

>>48
池袋はバレーがあるから
わざわざ行くほどでもないが
スペシャルティ以外受け付けない俺にオススメのコーヒーある？
正直深煎りの豆は焦げカスにしか思えないんだが

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:32:35.539 ID:8BoqsKUH0.net

深煎りはドリップするのがむずい
すぐにエグみが出てくる

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:35:03.685 ID:Hc45fN2X0.net

濃くえぐいときは砂糖とミルクで飲めばおｋ

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:39:13.318 ID:uTJVlX3A0.net

極細挽きできる電動ミルってある？

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:40:39.281 ID:BnQx2rSCd.net

>>44
見る感じ、葉っぱの大きさや芯芽の含有量で決まるってことでいいんだろうか？

コーヒーだと、従来の評価 (43に書かれているようなランク) は、豆の大きさや採れた標高 (評価基準は国によって違う) で決まっている
評価基準は、赤道直下だと豆の大きさ、赤道から離れると標高が採用されていることが多いね
ブラジルなどは欠品の少なさも見てる
なお、日本の喫茶店や家で飲む用の豆は、ほとんど最高ランクの豆しか入ってきてないみたい
低いランクの豆を見ることがあるとしたら、飲料メーカーの人くらいなんじゃないかな？

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:40:52.545 ID:uxFdc4PQ0.net

>>50
池袋はコーヒーバレーしかないんだよ　西口行けば荒井珈琲あるけど駅越すの面倒だし
やなか珈琲とか深煎りのスペシャルティおいしいぞ　あそこのミスティハイランドは甘くてうまい
浅いのが好きなら神保町のグリッチなんかが定番だろうけど多分行ってるよな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:44:58.231 ID:GKG7vma5K.net

特定のホテルで飲むコーヒーが大好きなんだけどどう頑張っても再現できない

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:45:25.614 ID:g8WAYTO60.net

コーヒー飲むとお腹痛くなる

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:47:17.735 ID:YrxSxevH0.net

>>54
なるほど、となると、気にしないといけないのは店におかれてる豆の鮮度とかなのかな？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:49:14.861 ID:KgBOvxxc0.net

うまいブラックコーヒー飲むと不味いのはブラックで飲めなくなる

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:51:35.231 ID:eYK87qk9d.net

「ウォッ...あぁん」

サスケの甘い吐息が理性の隙間から漏れ出す。

「ワシの愛棒が欲しいか？」
「うっ...」
「声に出すのじゃあ」

ヒアシ様に幼児を諭す保母のように語りかけられると、彼はいつも感じてしまう。妻とのナメクジプレイではもはや満足できないのだ。胸が締め付けられ、鼓動は千鳥よりも速くなる。

「い、いれっ...」
「聞こえないぞ」
「挿れてくれぇ...」
「聞こえんぞこのメスもどきマゾ」

罵られる度にうちはプリケツが切なくなる。

「挿れてください！日向のさいきょうギンギン神ちんぽ！」

うちはの誇りなど彼にはもうない。妻も、娘も、最愛の兄も、カカシも、みな思考の地平の先に消え去り、頭の中がヒアシ様で埋め尽くされる。

「オラァ！日向の領地拡大じゃあ！」

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 17:52:29.663 ID:eyGlxJMaM.net

>>59
わかる。
コンビニにおいてある無糖珈琲とか泥水。

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:00:28.412 ID:BnQx2rSCd.net

>>58
基本的には鮮度は重要
新しければいいというものでもないけれど、古すぎるのはよくない
焙煎日が分かる店だとちょっと安心できる

あとは、品評会に出された豆だと、味で評価されている可能性があるから、そういうのも確認してみると良いかも
カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence, CoE) っていう品評会は比較的知名度があるんだけど、
その他にも民営の品評会もあるらしいから、
××品評会◯◯位の豆みたいなのを見かけたらどういう品評会か検索した上で試してみるのも一興かも

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:01:58.407 ID:YrxSxevH0.net

>>62
へぇ〜楽しみかたが広がるなぁ。

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:02:50.964 ID:uxFdc4PQ0.net

>>58
とりあえず地元でも職場近くでも行きつけの店作ってみるといいと思うよ
ちゃんとこだわりのあるカフェだか喫茶店だかで忙しいところじゃなければ店員さんと仲良くなって色々教えてもらえたりするし
豆の鮮度もほとんどの店はちゃんとしてると思うから味を分かるようになって自分の舌で判断するのが１番だよ

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:03:40.973 ID:KgBOvxxc0.net

濃いブラックコーヒーとはちょっとジャンルが違うけど
ＷＢＣで高順位の人の店行けばエスプレッソのうまさがわかるよ
島根のロッソのエスプレッソは１時間くらい口の中にうまさと香りが残って感動した
鮮度と焙煎はめちゃくちゃ大事なんだなぁって思ったわ

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:05:55.282 ID:GKG7vma5K.net

ブラックでも苦みがほとんど無いコーヒーって入れ方が違うのだろうか
煎りたて挽きたてで並より上の値段な豆を使ってるけどどうも違う

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:09:08.384 ID:53L367ds0.net

浅煎り粗挽き低温なら苦味は抑えられるね

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:10:28.578 ID:KgBOvxxc0.net

>>66
豆の煎り方の問題じゃね？
値段だけじゃなんとも言えない

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:11:46.967 ID:uxFdc4PQ0.net

>>66
・キリマンジャロみたいな元々苦味の少ない豆を使う
・>>67の言う通り浅煎りや温度の低いお湯で抽出する
・ハンドドリップなら抽出の時間を短めにする

だいたいこの辺りだと思う

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:11:47.613 ID:YrxSxevH0.net

そういえば、良く聞く「モカ」って等級？種類なのかな？

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:18:12.515 ID:BnQx2rSCd.net

>>65
WBCで高順位って片手で数えられるくらいしかいないだろｗｗｗ
とりあえず5位を基準にすると、門脇洋之(CAFÉ ROSSO (島根県), 2005 2位)、宮前みゆき (カフェラ大丸神戸店, 2007 4位)、 鈴木樹 (有限会社丸山珈琲, 2010 5位, 2011 4位, 2016 2位)、井崎英典(有限会社丸山珈琲, 2013優勝)、岩瀬由和(レックコーヒー, 2015 2位)
ソースは、http://www.scaj.org/activity/competitions/jbc/results

>>70
一番近いのは産地
エチオピア産とイエメン産がモカ

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:18:13.938 ID:GKG7vma5K.net

>>67-69
ほう
温度低めはやってたけど抽出時間は気にしたことなかったわ、試してみる

キリマンジャロは酸味の強さがちと苦手

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:21:53.727 ID:8f4In1Ys0.net

俺に言わせれば、世の95％の自家焙煎珈琲店とスーパーの激安珈琲とは「全く同じ味」がする

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:43:45.175 ID:i8fe2eZh0.net

フレンチプレスだとえぐみが出づらいよ

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:46:15.803 ID:D9vlVJ5K0.net

とりあえず豆の量増やして低めで
1分半くらいの短時間の間抽出にしてみ
苦味とかえぐみはかなり減るから

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:58:52.161 ID:BnQx2rSCd.net

苦いの苦手です→アフリカ ってよくある流れだけど、
アフリカのコーヒーって酸味も強いけど苦味も実は強い印象があるんだよな……
グアテマラの浅煎りなんかの方がいいのではないかと思う

>>66
「煎りたて」って焙煎の直後ってこと？
焙煎の直後はガスがたくさん出て美味しくなくなるよ
焙煎して1日か2日はおいた方がいいよ
ベストは、物にもよるけど、1週間くらいらしい

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 18:59:36.686 ID:oJPB88Pgd.net

砂糖はいれますか？

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 19:06:59.035 ID:8f4In1Ys0.net

珈琲豆は1か月を過ぎてからピークを迎える
2週間程度ではまだつぼみの状態であることが多い
２週間以内に消費してしまうとピークを迎える前に終えてしまうという愚行を犯す事になる
適切な焙煎をされた豆は2か月までは衰えを知らない

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 19:08:26.740 ID:53L367ds0.net

炭酸ガスまで気にしたことねえなぁ

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 20:02:04.768 ID:xIlIIH61a.net

コーヒーは1日4杯までがベストだよ

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/01/05(金) 20:04:12.845 ID:53L367ds0.net

一人前140mlじゃ効かねえ350mlは飲んでる朝晩